Celje ima svoje vino – Vino 1451

Celje ima svoje vino – Vino 1451 To zimo je Celje v bogat mozaik velikih zgodb mesta dodalo še en košček - Vino 1451, vino mesta Celje

Celje ima svoje vino – Vino 1451

To zimo je Celje v bogat mozaik velikih zgodb mesta dodalo še en košček - Vino 1451, vino mesta Celje. Odločitev, da bo Celje dobilo svoje vino, je zorela kar nekaj časa, saj je mesto ponosno na kakovost svoje kulinarične ponudbe, poleg tega je vino tudi svojevrsten turistični in gastronomski produkt, ki ponudbo našega mesta dviguje na še višji nivo.

Foto: LR Photography

V Celju ustvarjajo vrhunski chefi, ki v svojih restavracijah navdušujejo s svojim znanjem in kreativnostjo, svojo ustvarjalnost pa vedno znova pokažejo tudi na kulinaričnih festivalih skozi leto. Eden od njih je bil prav v teh dneh, natančneje v četrtek, 26. decembra, ko je Zavod Celeia Celje v sodelovanju z gostinskimi ponudniki pripravil zimski kulinarični festival Okusi Celja. K dobri hrani pa je od nekdaj sodilo dobro vino in glede na to, da ima Celje že nekaj let svoj vinski festival (Rol.Ce & Vin.Ce), je bil zdaj pravi čas, da dobi tudi svoje vino. 

Vino 1451 je nastajalo premišljeno in počasi, snovali so ga mojstri svoje stroke. Gre za cuvee, inspiracija za Vino 1451 pa je bilo grozdje žametne črnine s potomke Stare trte, ki raste na Celjskem gradu. Tokrat smo izbrali vino avtohtonih sort iz različnih vinorodnih okolišev in v duhu preseganja lokalnih meja, kakor so to počeli Celjski grofje in iz njih sestavili zvrst, kot je še ni bilo. Napolnili smo 572 steklenic, vino 1451 smo namreč snovali v letu 2023, lani pa je minilo natanko 572 let, odkar je Friderik II. Celju podelil mestne pravice. V prihodnjem letu bo steklenic 573.

Šiponu in laškemu rizlingu se je pridružila rebula iz Brd, dodali pa smo še esenco žametovke s Celjskega gradu. Končno zvrst, Vino 1451, predstavljajo Laški rizling 2023 in Laški rizling terase 2020 (Greif), Šipon Ilovci 2019 (Dveri-Pax), Rebula 2022 (Edi Simčič) in Laški rizling 2023 (Frešer). 

Pet vin, štiri sorte, štirje različni letniki – Vino 1451 je torej precej drzno - kot pravi Robert Gorjak, eden od ključnih strokovnjakov, ki so sodelovali pri njegovem nastajanju, pa mu prav to daje poseben značaj.

Želeli smo, da je tudi podoba našega, celjskega vina nekaj posebnega. Na Vinu 1451 je upodobljena mehanična riba, mural celjskega umetnika Tomaža Milača, ki sicer krasi steno na Gosposki ulici 9 v Celju. Tako smo našemu vinu že na prvi pogled dali avtentično, celjsko podobo. Vsako leto bo na steklenici upodobljen drug motiv, ki bo zaznamoval leto, ki je v mestu preteklo.

Ko smo raziskovali, kako bi lahko snovanje vina mesta Celje osmislili tudi z zgodovinskim dejstvom, saj je Celje tradicionalno ponosno na svojo bogato zgodovino, smo ugotovili, da so leta 1935 določili vinorodne okoliše Dravske Banovine, med katerimi je zapisan tudi Drameljsko-Savinjski okoliš. Glede na zemljevid vinorodne Štajerske Slovenije pa je Celje z okolico še sestavni del tega okoliša. 

Pri projektu Vino 1451 je za vodenje skupine, definicijo vinske recepture, strokovni nadzor in svetovanje skrbel vinski strokovnjak Francois Botton, ki v zadnjih skoraj 20 letih svetuje največjim vinskim kletem po svetu, od leta 2009 živi v Sloveniji in ustvarja vina pod blagovno znamko Domaine Slapšak. Vinski strokovnjak Robert Gorjak je izvajal strokovni nadzor razvoja projekta, je prvi Slovenec z vinsko diplomo ene najbolj priznanih globalnih izobraževalnih ustanov - Wine & Spirit Education Trust, eden najuglednejših vinskih kritikov v regiji in redni ocenjevalec za prestižne svetovne vinske nagrade Decanter. Podjetnik Gašper Puhan je avtor kreativne zasnove, vinar Matjaž Frešer pa je strokovno tehnično poskrbel za to, da je vino nastalo in da smo ga napolnili 572 steklenic.

Vino mesta Celje je gastronomski in turistični produkt, ki ponudbo našega mesta dviguje na še višji nivo, hkrati pa smo z njim povezali najboljše vinarje v Sloveniji in ustvarili nekaj povsem novega. Vino 1451 je namenjeno protokolarnim darilom, nekaj steklenic smo namenili izbranim celjskim restavracijam, manjši del je že mogoče kupiti v prodajalni Grofina (Stanetova ulica), kmalu pa ga bo mogoče kupiti tudi v Turistično informacijskem centru Celje (Glavni trg).

Celje je dokaz, kako lahko pogum in zaupanje v nove zgodbe oblikujejo nekaj edinstvenega. Vino 1451 je povezalo ljudi, ki močno verjamejo v novo celjsko zgodbo. Je mlado, vendar ima vse možnosti zoreti. V obrazložitvi na ovojnem papirju smo zapisali:  »Je v vrhunski formi in zdi se, da bo v njem moč uživati vsaj še pol dekade«.